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特色小吃加盟-炸排骨怎么能做出酥脆的感觉,最简单的方法是把它们放在冰箱里冷冻,然后取出直接放在锅里炸。。。。非常脆。。。

特色小吃加盟-炸排骨成品

特色小吃加盟-炸排骨配料

排骨500克

鸡蛋

食盐量

油1000克

白胡椒

十三香

面粉适量

特色小吃加盟-炸排骨做法步骤:

1。准备配料

特色小吃加盟-炸排骨做法

2。在排骨里放一匙面粉

3。用水浸泡30分钟,然后冲洗干净

4。控制排骨的含水量,放入盆中,加入盐、白胡椒和十三香

特色小吃加盟-炸排骨步骤2

5。用手抓匀,逐一按摩。用保鲜膜封好,冷藏1小时,入味

7。将鸡蛋放入排骨中,用手抓匀

8。先放入一匙面粉,搅拌均匀(我加了三次面粉)

9。根据实际情况加入面粉。把每一块排骨均匀地包起来,就可以

特色小吃加盟-炸排骨做法

10。起锅烧油,放一小段洋葱。排骨可以在洋葱周围起泡来炸。然后剪下洋葱并丢弃

11。将排骨依次放入锅中的油中,用小火慢慢煎炸排骨

12。转动排骨均匀加热。把排骨煎至淡金黄色。这个过程需要15到20分钟

特色小吃加盟-炸排骨

13。转大火,把排骨放入煎锅中约一分钟。排骨是金黄色的,捞出来

14。吃的时候撒点盐和胡椒粉

15。特色小吃加盟-炸排骨完成

特色小吃加盟-炸排骨(图6)

温馨提示:

     炸排骨最好选择小排;用面粉把排骨洗干净;根据自己的喜好加盐和调味料;用小火把排骨慢慢炸透;吃的时候撒点盐和胡椒,味道会更好。


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