特色小吃加盟-炸排骨怎么能做出酥脆的感觉,最简单的方法是把它们放在冰箱里冷冻,然后取出直接放在锅里炸。。。。非常脆。。。
特色小吃加盟-炸排骨配料
排骨500克
鸡蛋
食盐量
油1000克
白胡椒
十三香
面粉适量
特色小吃加盟-炸排骨做法步骤:
1。准备配料
2。在排骨里放一匙面粉
3。用水浸泡30分钟,然后冲洗干净
4。控制排骨的含水量,放入盆中,加入盐、白胡椒和十三香
5。用手抓匀,逐一按摩。用保鲜膜封好,冷藏1小时,入味
7。将鸡蛋放入排骨中,用手抓匀
8。先放入一匙面粉,搅拌均匀(我加了三次面粉)
9。根据实际情况加入面粉。把每一块排骨均匀地包起来,就可以
10。起锅烧油,放一小段洋葱。排骨可以在洋葱周围起泡来炸。然后剪下洋葱并丢弃
11。将排骨依次放入锅中的油中,用小火慢慢煎炸排骨
12。转动排骨均匀加热。把排骨煎至淡金黄色。这个过程需要15到20分钟
13。转大火,把排骨放入煎锅中约一分钟。排骨是金黄色的,捞出来
14。吃的时候撒点盐和胡椒粉
15。特色小吃加盟-炸排骨完成
温馨提示:
炸排骨最好选择小排;用面粉把排骨洗干净;根据自己的喜好加盐和调味料;用小火把排骨慢慢炸透;吃的时候撒点盐和胡椒,味道会更好。
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