10几平方米的小餐饮店月入5万以上，为什么小餐饮能赚大钱呢？下来小编给大家捋一捋：我们就拿我们西安的小吃拔戒排骨给大家做个比方
现今的美食小吃是大家侃侃而谈的话题，我们每天除了上班、睡觉剩下的不就是为了“吃”而奔波劳累。
“吃”出来的幸福美满感，是人们追求的美好生活。现在特色的和有创意的产品都是当代年轻人喜欢的，最受欢迎的小吃店面都不是很大，却能吸引众多的“吃货”购买，比如现在的吉舍の奶茶店，或者各种小吃店，都是当代年轻人最喜欢的产品之一；而做为西安有名小吃之一“拔戒排骨”口感和味道上精益求精，表皮金黄，肉色鲜美，入口酥脆，肉质劲道，吃着不上火!它一旦开在小街巷，瞬间就成为了新一代网红小吃。
在最近几年，小吃餐饮界刮起一阵“小而美”的旋风。不管你是德克士的甜品店、绝味鸭脖店、~~卤味店等，还是常见的好快活快餐店、小吃店，吉舍の奶茶店，都在10几平方米左右的店面积。很多人眼里，觉得店面积越大，来消费的客人才会越多，因此许多人开饭店都在琢磨着怎么样能让店内空间更大，相信不少人都光顾过麦当劳的超级甜品小店，店内往往只站一到两个服务员，然而不到10㎡的小店生意却很是红火。虽然我们不清楚他的具体收益，但凭着它不断扩张的趋势，就可以初步判断，这样一家店的生意不会差。
以西安万达广场的拔戒排骨加盟店为例，也是家10几平米左右的小店，每个月毛利在4、5万元，除去房租和人工成本，一年下来净利润也能有个20来万左右。虽然这点钱在很多人眼里不算什么，但这对刚开始创业的人来说却是非常可观的。
人们的生活节奏变得越来越快，我们的时间也越来越碎片化；尤其是很多上班族，根本不能好好地坐下来吃饭，更倾向于点外卖。
从顾客层面分析，80、90、00后已经成为当今的消费主力军。年轻人喜食物最好“拿着就走”，边走边吃。
首先选址不能太偏僻小门店得开在人流量大的地方，处于明显的位置，时常出现在人们的视野里，这样才能激起消费者的购买欲望。例如学校附近、商场里面、娱乐场所、步行街等处都是相当不错的开店场所。然后我们所选的产品一定要有特色。小店提供的产品不求大而全，但小而精。细分品类，研究出几款最火爆的产品都可以赚大钱。再一个味道要好，小店牺牲了堂食，没有就餐环境体验，产品一定要吸引人。所以餐饮老板要在产品上狠下功夫，多征询顾客意见，不断地调整产品的味道。也许这三方面，你已经知道了，但是也存在人有许多人任然存在这些问题了，总是以自己的方式来经营一家店面，最后导致了店面生意惨淡，没有客流量。 而且还有人工成本高、店面租金高、食材成本高......这些都让大店玩起来压力越来越大，成本投入高的同时，也加大的创业风险。大店玩不动了，把门店小型化，已经成为餐饮创业的主要趋势。所以现在的餐饮店并不是越大越有利，而是都在追求“小而美，小而精”的店面形式。
因此推荐大家寻找好的产品，好的加盟项目。实地考察的时候一定要仔细。拔戒排骨加盟店们也可以参考一下。如果你也想开点就选小店面成功开店。
建议你们也可以参考一下。如果你也想开点就选小店面成功开店。
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