排骨烹饪小知识——糖醋排骨
酸酸甜甜就是你,我们的糖醋排骨,酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色,不浓不淡。我最喜欢的就是拿汁水拌米饭味道特别好吃。
精确到克的用料
排骨 克
料酒 1勺
酱油 2勺
白糖 3勺
醋 4勺
水 5勺
糖醋排骨的做法 :
肋排洗净,凉水下锅煮开之后盛出洗干净了。再重新接一锅清水,放入洗干净的排骨,烧开转中小火(火太大的话排骨太干硬),煮至八成熟,捞出待用。
糖醋排骨的做法 步骤1
料酒:酱油:白糖:醋:水=1:2:3:4:5调好备用,酱油可以老抽:生抽=1:3。
糖醋排骨的做法 步骤2
起锅放油,放入熟了的排骨。
糖醋排骨的做法 步骤3
放入调好的料汁,中大火至收汁。
糖醋排骨的做法 步骤4
留一点汤汁,千万别烧干了,最后记得转小火噢!
糖醋排骨的做法 步骤5
最后一步美太太,装盘子,开吃喽!
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